Какие кальмары покупать в магазине- "страшные" или "беленькие чистенькие"?

Я не любитель морепродуктов настолько, чтобы самостоятельно чистить и готовить их, не нравится мне запах. Покупаю в единственном супермаркете готовую жаренную рыбу - хек, у них много готовых блюд, своя готовка, они и хлеб, калачи выпекают. Но я покупаю постоянно изюм - для себя самый дорогой, длинный, сладкий золотой, а своей тёте мельче и темнее, даже синего винограда, не самый дорогой, читала, что тёмные сорта полезнее. Точно так и с кальмарами. Немного отбелить специальными средствами не сложно, а цену можно поднять значительно. Если не составит труда самостоятельная чистка верхнего слоя с последующей готовкой, то любителю кальмаров следует брать страшненькие, среднего размера. Потому что всегда количество переходит в качество, становится грубее мякоть... Рекомендация : покупать кальмары "страшненькие", с сероватым оттенком, без химической обработки.

Да, действительно, продают одни кальмары в темной пленке, которую я, например, не очень люблю чистить, и беленькие. Но, несмотря на то что, я не люблю чистить серо - фиолетовую пленку на кальмарах, все равно покупаю их. И вот почему. Я считаю их более натуральными что - ли, они дешевле нежели белые. Помню, как то смотрела очередную программу - документальный фильм о продуктовых разоблачениях и слышала там, что их обрабатывают какой то химией, чтобы шкурка сама исчезла, а лишней и ненужной химии и так хватает в жизни, особенно в питании. А так как, я думаю, что многие из нас не так часто покупают и готовят кальмаров, то можно купить и почистить "страшненьких".

Я лично покупаю и "страшненькие" и "беленькие". Просто нужно учитывать предпродажную подготовку. "Беленькие" кальмары уже ошпарены и разделаны, а "страшненькие" - нет. Поэтому "беленьких" - я не варю вообще. Просто заливаю очень крутым кипятком. Этого достаточно. Белок в таких кальмарах и так почти готов к употреблению. И еще. Я едал кальмаров в разных морях и вариантах. И в ресторанах, и прямо на палубе. И заметил одну очень важную вещь. Мясо кальмара очень быстро стареет. И даже быстрая заморозка не остановит это старение. Чем дольше кальмар хранится, тем он "резиновей" и безвкусней. Примерно так.