Да так же, как и баклажанные: режете кабачки не кружками, а вдоль,потоньше,солите грибной приправой, жарите с двух сторон, откладываете на бумажное полотенце и посыпаете перцем.
Разминаете плавленый сыр или трёте твердый, в него- выдавить чеснок и добавить майонеза.
Можно вместо чеснока добавить укроп; можно использовать смесь сыра , майонеза и крабовых палочек. Можно -готовый печеночный паштет...В общем - что хотите.
Затем сворачиваете, красиво укладываете и украшаете.
Можно готовые рулетики слегка запечь, посыпав сыром.
Можно уложить на слой помидоров, без кожицы и порезанных кружками.
Популярные вопросы