Как правильно приготовить хворост?

Хворост хорош тем, что не только вкусен, но и очень прост в приготовлении. 4 стакана муки просеять горкой, влить туда 9 столовых ложек подсолнечного масла и 3/4 стакана крутого кипятка с растворенной в нем 1 столовой ложкой сахара и 1 чайной без верха ложкой соли. Крутой кипяток дает тот же эффект, что и коньяк - эластичность теста и хрустящую корочку. Замесить тесто, оставить приблизительно минут на 20 под полотенчиком, потом раскатывать на пласты толщиной 5мм, резать на полоски шириной 2 см и длиной 10 см. В центре полоски сделать ножом небольшую прорезь, продеть туда один конец полоски. Можно 2 полоски связать в свободный узел - если узел плотный, тесто плохо прожарится, и хворостина не будет рассыпчатой. Жарить в большом количестве подсолнечного масла. Готовый хворост посыпать сахаром. Приятного аппетита! [email protected]

Примерно на 8 порций готовлю. Мука пшеничная 2ст,сахарная пудра 3ст.л,яйца 6шт,коньяк 1ст.л,слив масло 3ст.л,раст масло 2ст,сахарная пудра 2ст.л Яйца смешиваем с солью, половиной нормы сахарной пудры, размягченным слив маслом. Добавляем коньяк, перемешиваем. Муку соединяем с яичной смесью, и можно готовить тесто. Теперь формируем из теста шар, заварачиваем его в пищевую плёнку и ждём 1 час. Через час тесто можно разделять на 3 части и расскатываем в тонкие лепёшки, из которых нарезаем полоски и формируем различные фигурки. Обжариваем небольшими порциями во фритюре, температура 170С до золотистого цвета. Охлаждаем. Перед подачей посыпаем сахарной пудрой.

Я всегда готовлю по этому рецепту с интернета и хворост получается бесподобным: Вот ингредиенты которые нужны: Сперва нужно готовить тесто, для этого берем емкость поглубже добавляем яйцо, сахар и размешиваем. Ко всему этому добавляем соль, растительное масло, молоко, если нет молоко можно добавить и кипящую воду, тесто от этого не станет хуже. После несколько минут он получится очень нежным и не будет прилетать к рукам и скалке за счет того что в нем есть масло. Потом нарезаем тесто полосками, делаем разрез в центре и просовываем по одному краю в этот разрез. Далее разагреваем масло в сковородке и опустите в ней заготовки, и будьте внимательны так как они очень быстро готовится.